Паста с броколи - лека и здравословна. Свежо и лесно ястие

Паста с броколи - лека и здравословна. Свежо и елементарно ядене с паста, цялостно с ободрителен усет.

 

Необходими артикули:

 

340 г паста с черупки 

1 огромна глава броколи, нарязана на дребни розички 

3 скилидки чесън, ситно смлени 

1 чаша настърган пармезан 

2 с.л. екстра върджин зехтин 

¼ ч.л. надробен червен пипер 

Сол и черен пипер на вкус 

 

Начин на подготвяне:

1. Сварете броколите. 

Сложете подсолена вода да заври. Варете броколите 5 минути, до момента в който омекнат. Извадете и запазете ½ чаша от водата, в която са се готвили. 

2. Пригответе пюре от броколи 

В тиган загрейте зехтина на междинен огън. Добавете чесъна и аления пипер. Разбъркайте сварените броколи и непокътнатата вода. Подправете със сол и черен пипер. Гответе 10 минути, до момента в който омекнат, след което леко ги намачкайте до момента в който се трансфорат в еднородна маса - пюрле. 

3. Сварете пастата 

В същата тенджера сварете пастата, до момента в който стане „ ал денте “. Отцедете и оставете настрани. 

4. Смесете всичко. Добавете отцедената паста в тигана с броколи. Добавете пармезан и разбъркайте добре. Използвайте малко вода от пастата, в случай че е належащо да стане по-рохка. 

5. Сервирайте.

Опитайте и подправете с още подправки по ваше предпочитание. Сервирайте пастата гореща с в допълнение пармезан от горната страна и чаша охладено бяло вино!